目的
- 食事摂取量の確認のため（疾病によっては水分摂取量を観察する）
- 一般食、特別食などの確認のため
- 水分制限、カロリー制限の確認のため
方法 留意点
- 患者ごとに指示された食事が準備されているかどうかを確認する
- 食事カードと食事が合っているか否かを確認する
- 食器の配置、食物の配分、量などが適切かどうか確認する
- 食事を摂取するのに必要な物品（はし、スプーンなど）がそろっているか確認する
- 食後に含嗽、口腔清拭や歯磨きを行い、口腔内を清潔にする
- 食膳を配膳車に戻す
- 患者の一般状態、摂取量などを観察する
観察
摂取量 食事の種類 患者の一般状態 食事形態 食後の口腔ケア
コメントをどうぞ ※匿名可